Goldgelbe Leinsaat, RARITÄT: Kontrollierte Qualität aus Deutschland! 1kg, Bio-und Rohkostqualität
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Goldgelbe Leinsaat, bio, 1kg...RARITÄT! Kontrollierte Qualität aus Deutschland!

Es gibt Leinsamen klein-, mittel- oder grobkörnig, braun oder goldgelb und als ganze Samen oder geschrotet.
Leinsamen sind flache, hellbraune und glänzende Samen. Sie schmecken leicht nussig und sind vergleichsweise reich an Kalorien (100 g enthalten ca. 400 kcal).
Sie enthalten geringe Mengen an Kadmium und Blausäure, weswegen Sie nicht mehr als 20 g, also etwa 2 Esslöffel, pro Tag zu sich nehmen sollten. Wenn Sie geschrotete Leinsamen wählen, kann das im Samen enthaltene Öl besser aufgenommen werden. 
Sie enthalten außerdem Ballaststoffe, Calcium, Eisen und Vitamin E.
Leinsamen gelten als Verdauungshilfen. Die enthaltenen Schleimstoffe wirken unterstützend bei nervösem Magen und regen die Verdauung im Darm an. Wenn Sie Leinsamen zu sich nehmen, sollten Sie darauf achten, reichlich zu trinken. Zusammen mit der Flüssigkeit quellen die Schleimstoffe im Darm auf. Die Volumenzunahme führt dazu, dass die Tätigkeit des Darms angeregt und der Inhalt schneller transportiert wird.
Geschroteter Leinsamen kann die Verdauung besser unterstützen, da er eine größere Oberfläche aufweist, die besser aufquellen kann.
Leinsamen ist die bekannteste und reichhaltigste Quelle für pflanzliche Lignane. Lignane sind Phytonährstoffe, die
auch antioxidative Eigenschaften haben. Lignane werden im Körper zu hormonähnlichen Substanzen umgebaut. Es
wurde nachgewiesen, dass diese Moleküle einen gewissen Schutz gegen Brustkrebs bieten. 
Leinsaat und Goldgelbe Leinsaat - worin besteht der Unterschied?
Lein ? auch Flachs genannt ? ist eine uralte Kulturpflanze und wurde schon in der Steinzeit als Nutzpflanze gezogen. Heute werden die ballaststoffreichen Samen besonders wegen ihrer schleimbildenen und somit abführenden Eigenschaft geschätzt.
Die braune Leinsaat ist wohl die bekannteste Variante der Leinsaaten. Sie ist von nussartigem Geschmack und seit altersher ein beliebtes Brotgewürz. 
Die goldgelben Leinsamen enthalten in dem ohnehin schon hohen Ballaststoffanteil noch mehr Schleimbildner als die braune Variante. Sie bringen durch ihre ansprechende Farbe eine dekorative Abwechslung ins Essen. Als Beimischung zum Müsli lassen sich die ganzen Leinsamen entweder schroten oder zuvor in Wasser einweichen.

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie: 1956KJ/ 472 kcal
Eiweiß  23g
Kohlenhydrate: 29g
 davon Zucker 3g
 Fett: 40g
davon gesättigte Fette: 3.5g
 Ballaststoffe: 33g
 Natrium  0g

 
Leinsamen werden wegen ihrer verdauungsfördernen Eigenschaften geschätzt, dafür ist aber eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme Vorraussetzung.

Lagerhinweis:
trocken und lichtgeschützt lagern

 

 


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