Kaffee "Honeymoon", 250g, ganze Bohnen, Spezialität


12,00 €
4,80 € pro 100 g

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Kaffee "Honeymoon" - ganze Bohne 250g, schonend und von Hand geröstet, Bioqualität

SCHLÖGEL KAFFEESOMMELIER DRESDEN

Bei diesem Kaffee handelt es sich um frischen, handgerösteten Spezialitätenkaffee in Bioqualität.

SCHLÖGEL KAFFEESOMMELIER DRESDEN bietet ausgesuchte feine, handgeröstete, sortenreine Spezialitätenkaffees, welche schonend unter ständiger Aufsicht traditionell und schonend mit Hand geröstet wurden. Die Auswahl erfolgte durch persönliches Tasting. Meist handelt es sich um kleine sogenannte Microlots . Das sind winzige Lagen von kleinen Farmen aus aller Welt, wo besonderer Kaffee geerntet wurde. Natürlich sind somit auch alle Mengen nur sehr begrenzt erhältlich.

Die ungeröstete Bohne des Kaffee "Honeymoon" wird vor der Röstung einem natürlichen Fermentationsprozess ausgesetzt, dessen Resultat diese wunderbare, zarte Honignote dieses Kaffee`s ist.

Diese Bohne wird im Trommelverfahren geröstet. Der Röstprozess dauert mindestens 20 min und findet bei max. 180 Grad statt (im Vergleich dazu wird "Industriekaffee" in 4-5 min bei 600 Grad geröstet. Bei diesem Heißröstverfahren entstehen die sogenannten Röstaromen und Stoffe, die der Gesundheit nicht zuträglich sind).

Das ist im Trommelröstverfahren nur begrenzt der Fall. Dieses Verfahren ist seit Jahrhunderten aus der Wiener Röstung bekannt.
Die fertig geröstete Kaffeebohne ist sehr säurearm und sehr bekömmlich.

Dieser hat der "Honeymoon" auch seinen Namen zu verdanken.

Die Kaffeebohnen kommen aus Costa Rica.
Der Kaffee "Honeymoon" erinnert an Honignoten, aber auch dunkle Beeren, ist würzig im Geschmack und hat wenig Säure.

Inhalt:

    1 x 250g frischer, handgerösteter Kaffee direkt vom Sommelier Rüdiger Schlögel

Röstgrad: mittlere Röstung, geeignet für Filterkaffee, Stempelkanne, Siebträgermaschine aber auch Bialetti.

Probieren Sie diesen fabelhaften Kaffee - Kaffe ist ein Genuss (mittel).
Und hier ist es wie bei einer guten rohen Schokolade
Qualität statt Quantität.



Artikelgewicht: 0,25 Kg
Inhalt: 250,00 g
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